Gli ingredienti per 4 persone :
- 150 gr. di zucchero
- 160 gr. di biscotti secchi,se si ha la possibilità usare gli amaretti secchi
- 200 gr. di farina di cocco;
- 1/2 bicchiere di marsala;
- 3 uova;
Iniziamo
Per prima cosa grattugiamo i biscotti secchi o gli amaretti. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero ed
aggiungiamo i biscotti grattugiati, il cocco (150 gr.), il marsala e
mescoliamo. Fatto ciò, sbattiamo gli albumi a neve che avevamo
precedentemente separato e li aggiungiamo al composto. Adesso siamo
pronte per formare le nostre palline, se non ci riusciamo con le mani,
possiamo aiutarci con un cucchiaio e le passiamo nel cocco rimasto.
L’ultimo passaggio consiste nel metterle in frigo per qualche ora e
servirle fresche.
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