Per la preparazione della pasta Brisè occorrono
400 gr di farina 00
180gr di burro morbido
acqua fredda q.b
sale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa bisogna unire la farina e il burro morbido. Pian piano aggiungere l'acqua fredda e un pizzico di sale. Mescolare il tutto fino a creare un impasto liscio ed uniforme.
Avvolgere la pasta ottenuta in una pellicola trasparente e riporre in frigo per 15-20 minuti prima dell'utilizzo.
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